Τετάρτη, 13 Μαρτίου 2013

Ποιοι παράγοντες ρυθμίζουν την πείνα


Τι, άραγε, εξηγεί την αύξηση και τη μείωση της πείνας; Έπειτα από δεκαετίες ερευνών οι επιστήμονες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η πείνα ρυθμίζεται, εν μέρει, από σωματικούς και εγκεφαλικούς παράγοντες. Έχει ενδιαφέρον, μάλιστα, το πόσα πολλά όργανα του σώματος ευθύνονται τόσο για τις επιδρομές μας στο ψυγείο όσο και για τη διακοπή της όρεξής μας. Πάρτε μια γεύση:

Οι υποδοχείς της γεύσης στο στόμα

Διαδραματίζουν κάποιο ρόλο στην πείνα, στέλνοντας αισθήσεις γεύσης στον εγκέφαλο, πληροφορώντας τον για το θρεπτικό περιεχόμενο της τροφής που γευτήκαμε.

Ο εγκέφαλος

Επιλέγει τις γεύσεις των φαγητών που περιέχουν θρεπτικές ουσίες που ίσως μας λείπουν. Αν μας λείπει πρωτεΐνη, επιθυμούμε πολύ μια μπριζόλα. Αν μας λείπει σάκχαρο, μπορεί να ανακαλύψουμε ότι επιθυμούμε πολύ αμυλούχα φαγητά όπως το ψωμί.

Το στομάχι

Οι επιστήμονες έχουν οδηγηθεί στο συμπέρασμα ότι οι στομαχικές συσπάσεις προκαλούν πείνα. Κύτταρα-υποδοχείς στο στομάχι ανιχνεύουν τόσο την ποσότητα όσο και το είδος της τροφής που περιέχει. Οι υποδοχείς στο στομάχι επηρεάζουν, λοιπόν, την πείνα, εντοπίζοντας την παρουσία θρεπτικών ουσιών και μεταβιβάζοντας την πληροφορία αυτή στον εγκέφαλο.

Αυτό εξηγεί το γιατί όταν γεμίζουμε το στομάχι μας με μαρουλοσαλάτα δεν είμαστε τόσο ικανοποιημένοι όπως όταν το γεμίζουμε με αρκετά κομμάτια πίτσα. Η πίτσα είναι πλουσιότερη σε θρεπτικές ουσίες, αλλά και πιο παχυντική…

Λεπτό έντερο

Η τροφή που είναι αποθηκευμένη στο στομάχι τελικά καταλήγει στο λεπτό έντερο, την κυρία έδρα της πέψης. Η παρουσία τροφής στο λεπτό έντερο στέλνει «σήμα» στον εγκέφαλο ώστε να μειώσει την ένταση της πείνας μας. Γι΄ αυτό ίσως οι διατροφολόγοι μας συμβουλεύουν ότι εάν θέλουμε να χάσουμε βάρος πρέπει να τρώμε πολλά και μικρά γεύματα. Το μυστικό είναι, δηλαδή, να κρατάμε, το λεπτό έντερο απασχολημένο…

Συκώτι

Ένα ακόμη όργανο που ρυθμίζει την πείνα είναι το συκώτι, το οποίο αποθηκεύει γλυκόζη ως γλυκονόνο. Οι υποδοχείς γλυκόζης στο συκώτι στέλνουν νευρικές διεγέρσεις στον εγκέφαλο, πληροφορώντας τον για μεταβολές στο επίπεδο του σακχάρου στο αίμα. Το χαμηλό επίπεδο σακχάρου στο αίμα μας επιφέρει αίσθημα πείνας, ενώ το υψηλό επίπεδο επιφέρει αίσθημα κορεσμού.

Πάγκρεας

Ειδικής σημασίας για τη ρύθμιση της πείνας είναι και η ορμόνη ινσουλίνη, που εκκρίνεται από το πάγκρεας. Η ινσουλίνη βοηθάει το σάκχαρο του αίματος να εισχωρήσει στα κύτταρα του σώματος για να χρησιμοποιηθεί στο μεταβολισμό, προωθεί τη μετατροπή της γλυκόζης σε λίπος, κάνει τα γλυκά να έχουν καλύτερη γεύση και επιφέρει αισθήματα πείνας. Άτομα με ιδιαίτερα βαρύ «φορτίο» ινσουλίνης στον οργανισμό τους αναφέρουν αυξημένη ένταση της πείνας.

Υποθάλαμος

Μεταγενέστερες έρευνες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η πείνα επηρεάζεται και από τον υποθάλαμο. Φανταστείτε τον σαν ένα «μπουτόν» ηλεκτρικού ρεύματος. Όταν είναι πατημένος στη θέση ΟΝ, τότε πεινάμε. Όταν είναι πατημένος στη θέση OFF, μας κόβεται η πείνα. Οι επιστήμονες, όμως, ακόμη δεν έχουν καταλήξει σε συμπέρασμα για το ποιος…ανοιγοκλείνει αυτόν τον διακόπτη κατανάλωσης τροφής.

Φάτε μάτια ψάρια…

Η πείνα, όμως, ρυθμίζεται και από εξωτερικούς παράγοντες. Η τροφή μπορεί να ενεργήσει ως έναυσμα για να μας κάνει να πεινάσουμε. Η γεύση, η οσμή, η όψη, ο ήχος και η υφή της τροφής μπορεί να μας…τραβήξουν προς αυτήν. Έχετε ποτέ παρακολουθήσει τηλεόραση, χωρίς να αισθάνεστε πείνα, για να πεινάσετε στη συνέχεια μόνο και μόνο επειδή παρακολουθήσατε ένα διαφημιστικό που δείχνει μια ελκυστική βιτρίνα με χάμπουργκερ;

Όμως, πώς είναι δυνατόν και μόνον η θέα του φαγητού να επιφέρει αισθήματα πείνας; Ένας τρόπος είναι αυξάνοντας το επίπεδο της ινσουλίνης στο αίμα μας. Πράγματι, ακόμα κι όταν ονειροπολούμε σκεπτόμενοι το φαγητό, είναι δυνατό να διεγερθεί απ’ αυτό το πάγκρεας ώστε να εκκρίνει ινσουλίνη, κάνοντας μας να πεινάσουμε και πιθανώς στέλνοντας μας σε αναζήτηση μιας πάστας ή μιας τυρόπιτας…


Πηγή : healthpress.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

www.hellinika.gr

www.hellinika.gr
Ηλεκτρονικός Ψηφιακός Κατάλογος

Labels

ygeianews.gr mednutrition.gr newsbeast.gr tovima.gr διατροφή iatronet.gr iator.gr Ειδήσεις / Υγεία υγεία Διαβήτης γυμναστική καρκίνος τροφές portal.kathimerini.gr vita.gr Παχυσαρκία εγκέφαλος myworld.gr Υγεία. δίαιτα κάπνισμα καφές κρυολόγημα diatrofi.gr nutrimed.gr protothema.gr real.gr www.kathimerini.gr Άγχος Έμπολα Αδυνάτισμα Αλτσχάιμερ Δεκέμβριος Κατάθλιψη Μαρίνα Κρητικού άσκηση έμφραγμα αλκοόλ αντιβιοτικά ασπιρίνη ενυδάτωση θεραπεία πονοκέφαλος σεξ σοκολάτα φάρμακα belife.gr friends by e-mail Έρευνα. Ακμή Ασθένεια Γλυκαντική ύλη Διατροφή. ΕΟΠΥΥ Ενημέρωση Μαριάνα Ευαγγέλου Φύτρο έρευνα έρωτας ανοσοποιητικό σύστημα γονιμότητα εγκεφαλικό εγκυμοσύνη εθισμός θερμίδες καρδιά νερό νηστεία οργανισμός πράσινο τσάι σκλήρυνση κατά πλάκας στομάχι υπέρταση χοληστερόλη DNA advancehealth.gr antigiransi.com cosmedic.gr econews.gr health.ana-mpa.gr homeopathy.gr iatropedia.gr irenepan.posterous.com omorfamystika.gr sansimera.gr womenonly.gr www.ana-mpa.gr zougla.gr Αντιοξειδωτικά Δωρεάν Εξέταση ΕΟΦ Ζεόλιθος Ηλικιωμένος Θεσσαλονίκη Κρίση Μακροζωία Μαργαρίνη Πάρκινσον Πανεπιστήμιο Πρόβλημα Πρόληψη Στέβια Υπουργείο Υγείας Φως Χάπι Ψυχολόγος Υγείας άνδρες έρευνες ίωση αντιγήρανση απώλεια βάρους ασβέστιο αυπνία βήχας βηματοδότης βιταμίνες βλαστοκύτταρα γάλα γρίπη γυναίκα διαιτολόγιο εμβόλιο κατά της γρίπης εργαστήριο ηλεκτρονικό τσιγάρο ιδανικές τροφές ινσουλίνη ιώσεις κάνναβη καρκινοπαθείς κιλά κρύο λίπος λιπαρά μάτια μαλλιά μελάνωμα μεταβολισμός μνήμη μουσική μωρό νευρώνες οστεοπόρωση παιδιά πατάτες πείνα πνευμονία προβιοτικά πρωτεΐνη πόνος σαρακοστή σκάλες σπέρμα στρες συμβουλές συναισθήματα σχιζοφρένεια σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου τεστ αίματος τρόφιμα τσίχλα φάρμακο φαγητό φαρμακοποιοί φράουλα χορτοφαγία ψωμί όραση ύπνος AIDS Calgary Dr Todd Anderson Eγκαύματα HIV Journal of Physiology Kαρδιά Kωνσταντίνα Nικήτα Oλιστική ιατρική Oυλίτιδα Pfizer Smartphone University College Xολή Yπερ-τροφές dietup.gr digitallife.gr enet.gr enimerwsi.gr evdomadaakrateias.blogspot.com fimes.gr fitdiet.gr goodnet.gr healthpress.gr healthyliving.gr in.gr incardiology.gr jenny.gr kathimerini.gr livesmart.gr mybabysworld.gr myself.gr news.kathimerini.gr obrela.gr onasseio.gr orthorexia prismanews.gr smartphones tanea.gr users.forthnet.gr www.iatronet.gr www.medlook.net ygeia24.com ygeiaonline.gr Άνδρας Άνοια Άσκηση. Έκζεμα. Έλεγχο Έλληνες επιστήμονες ΑΧΕΠΑ Αγγείον Αθώος Αιθέρια έλαια Αιτία Αιτίες Αλκαλικές Τροφές Αμύγδαλα κατά του καρκίνου Ανάπτυξη Αναισθητικό τζελ Ανδρέα Κωνσταντόπουλος Ανδρογενετική Αλωπεκία Αντικαρκινικό εμβόλιο Αντικείμενα Αντώνης Καφάτος Απάτη Αρχιεπισκοπή Ασπιρινη Ασφάλεια Ατμοσφαιρική Αυγό Αυτοκίνητο Βάρος. Βήχα Βία Βαλσαμόλαδο Βασιλικός πολτός Βοδινό Βουλή Βρέφη Βρώμικα Γαλλία Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση Γείτονες Γεύμα Γιατρικό Γιατρός Γιορτές Γλυκαντικές ουσίες Γρίπη των πτηνών Δ. Γάκης Δάγγειος πυρετός Δίαιτα. Δηλητηρίαση Διάθεση Διαβήτη Διαβητολογική Εταιρεία Δρ. Αναστασία Μοσχοβάκη Δυσκολία Εγκεφαλικο Ελαιόλαδο Ελληνικό Φάρμακο Ελπίδα Εμπόδιο Εμφραγμα Επίμονος Ευρωπαϊκή Ένωση Εχθρός Ζυμαρικό Η5Ν1 ΗΠΑ Θαλασσαιμία Ιατρική Ιατρική Σχολή Ιδιότητες Ικαρία Ιλαρά Ιώσεις. Κέντρο Κέντρο Εμβολιασμού Κέντρο Μεταμόσχευσης Παγκρέατος Καβάλα Κακοποίηση Κανέλλα Καναδάς Καρδιακές Παθήσεις Καρκίνος του δέρματος Καρκίνος. Καρκίνου Καρκινικά κύτταρα Καρκινο Καρπός Καταπολέμηση Καταπολέμησης του καρκίνου Κενό Κοιλιά Κρέας Κρύωμα Λίπος. Λιναρόσπορο Λιπαρό Λιποϊκό οξύ Λύση Μέλι. Μαρία Διαμαντοπούλου Μαστογραφία Μαύρη τομάτα Μελέτη Μιχάλη Ρισσάκη Μπίλι Γκέιτς Μπανάνα Μπρόκολο Μυστικό Νίκος Παπαϊωάννου Νοσοκομείο Παπαγεωργίου Νοσοκομειακοί γιατροί Ξηρός ΟΚΑΝΑ Οδοντίατροι Ολλανδία Ολοσωματική υπερθερμία Ομοιοπαθητική Ομφάλιος λώρος Ορός oμφάλιου λώρου Ουρολογικό Ουσία Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας Παναγιώτα Καραστεργίου Παννελαδικές εξετάσεις Περίθαλψη Περιβάλλον Πλαστική Πλαφόν Ποδηλατοδρομία Ποιότητα Ποπ κορν Ποτό Πρησμένη Προφίλ της υγείας Πρωινό Πρόληψη Καρκίνου Πρόληψης Πρόσφυγας Ρομπότ Ρύπανση Σellas Clinicals Σέξ Σήριαλ Σακχαρώδη Διαβήτη Σαλιγκάρια Σαλμονέλα Σεξουαλική Σκοταδι Σκουός Σοκολατοχαπάκια Σουηδοί επιστήμονες Σπαθόλαδο Σπαράγγια Σπιτικές καραμέλες Στέλεχος Σταφίδα Συμβούλιο της Επικρατείας Συνέδριο Υπερηχογραφίας Συναίσθημα Συνταγή Συχνουρία Σύνδρομο Down Τεστ Παπ Τοξίνες Τσιγάρο Νικοτίνης Τσιμπήματα στο στήθος Υγειονομικό Υγιεινή η μαύρη σοκολάτα Υποθερμιδικές δίαιτες Φροντίδα Φρουκτόζη Φυσικό προϊόν Φωτοβολταϊκά εμφυτεύματα Χειρουργική Χρήστος Πίτσαβος Χρόνια Πολλά Ψυχή Ψυχιατρικά νοσοκομεία Ψυχικές ασθένειες Ψυχική Ψυχογενής ορθορεξία Ψυχοκοινωνικό Ψυχολογικό Ωμέγα-3 άλματα έκζεμα έκτη γεύση έλκος έλξεις έμβρυο έμπλαστρο νικοτίνης έντερο ίντερνετ αεροβική αθλητές αιμορραγία αισιοδοξία αλάτι αλιεύματα αλόη αμνησία ανακούφιση αναπηρία ανασφάλιστοι Θεσσαλονίκη ανδρική γονιμότητα ανορεξία αντηλιακή προστασία αντιμετώπιση αντιμετώπιση υπογλυκαιμίας αντιφλεγμονώδη απλότυπος Ι αποτυχία ασκήσεις ασυμμετρία στήθους ατμοσφαιρική ρύπανση αυγά.σοκολάτα αυτισμός αυτοπεποίθηση αϋπνία βάδισμα βάρος βακτήρια βεξαροτένη βιντεοπαιχνίδια βιολογικό ρολόι βιοτεχνολογία βιταμίνη C βιταμίνη D βιταμίνης D βλέφαρα βλαστικά κύτταρα βλαστοκύτταρα δοντιών βούτυρο βυθίσματα βύσσινο γάλα σόγιας γάμος γαλακτοκομικά γαστρεντερίτιδες γαστρορραγίες γενόσημα φάρμακα γκρέιπφρουτ γλάυκωμα γλυκά γονίδιο γονίδιο parkin γονίδιο λαιμαργίας γονόρροια γρήγορο φαγητό γόνιμες μέρες δάχτυλα δέρμα διάγνωση διάστρεμμα διαδίκτυο διακοπές διαταραχές διουρητικά βότανα δρ Άντριου Στέπτοου δροσερή αναπνοή δυσλεξία δυσλιπιδαιμίες εθιστικά φαγητά εκφυλισμός νευρικών κυττάρων εκφύλιση ωχράς κηλίδας ελληνικός καφές ελονοσία εμβόλια παιδικά εμβόλιο εμβόλιο Καλαζάρ εμμηνόπαυση ενέσεις εναλλακτική ιατρική ενδομήτριο ενεργειακά ποτά εξαντλητικές δίαιτες εξυπνάδα εξωσωματική γονιμοποίηση επενδύσεις επιδερμίδα επιδημία ιλαράς επιδόματα επισκληρίδιος αναισθησία επιχείλιος έρπης εποχική γρίπη ευερέθιστο ευερέθιστο έντερο εφηβία εφηβεία εφηβική παχυσαρκία ζάχαρη ζέστη ζαχαρούχα ποτά ηλεκτρομαγνητικά πεδία ηλεκτρονική συνταγή ηλεκτρονική συνταγογράφηση ημικρανίες θάλασσα θεραπευτικές ιδιότητες θρεπτικά συστατικά θυμεκτομή θύμος αδένας ιατρείο κοινωνικής αποστολής ιατρικά επιτεύγματα 2011 ιατρικά τεστ ιατρικός σύλλογος Αθηνών ιγμορίτιδα ιδρώτας ιος Δυτικού Νείλου ιχθυέλαιο ιός ιός HPV ιός Δυτικού Νείλου ιός Η5Ν1 ιός της γρίπης των πτηνών κάλτσες κέβλαρ καισαρική τομή κακοσμίες καλοκαιρινό μπάνιο κανέλα καπνίσμα καρδιαγγειακές παθήσεις καρδιακή ανεπάρκεια καρκίνικά κύταρρα καρκίνο καρκίνο του μαστού καρκίνος δέρματος καρκίνος του στομάχου καρκίνος τραχήλου μήτρας καρκίνος ωοθηκών κατανάλωση φρούτου κερί κοιλιακός πόνος κουνούπια κούζινα κρίσεις πανικού κρίση πανικού κόκκινα μάτια κόκκινο κρασί λαρυγγίτιδα λαχανικά λευκά αιμοσφαίρια λιποαναρρόφηση λιποδιαλύτες λιπώδης ιστός μάσηση τροφής μέλι μέλισσες μέση μαγειρική μαγνήσιο μανιτάρια μανταρίνι μασάζ μαστό μαστός μαύρο τσάι μεθύσι μελιτζάνες μεταβολικό σύνδρομο μεταμόσχευση τεχνητής καρδιάς μηνιγγίτιδα Β μητρικό γάλα μικροοργανισμοί μικροτσίπ μικρόβια μπότοξ μπύρα μυικός ιστός μυικός πόνος μυς μόσχευμα καρδιάς ναρκωτικά νεογνά νεφρική ανεπάρκεια νεότητα νεύρα ντοπαμίνη νόσος Cushing νόσος του Crohn νύχια ξηροί καρποί οδοντιατρική οδοντόκρεμα οθόνες αφής οι δράσεις των βοτάνων οικονομική βοήθεια οισοφάγος ομιλία οργασμός ορειβάτες ορθορεξία ορμόνες οστική πυκνότητα οσφυαλγία οφέλη άσκησης πίεση του αίματος παιδί παιδική μηνιγγίτιδα παιδικό δέρμα παιδικός διαβήτης παράσιτο παραλία παυσίπονα περιοδοντική νόσος πλάκες β-αμυλοειδούς πλύσιμο χεριών ποντίκι πορτοκάλι προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο προπόνηση προστάτη προστάτης προστατεκτομή προσφυγή προφυλακτικό πρόπολη πρώτες βοήθειες πυρετός ρευματοειδής αρθρίτιδα ρούχα ρυθμιστές διάθεσης ρόδι ρύζι σάκχαρο σάουνα σίδηρος σίκαλη σαλάτα σαρακοστιανά σαρδέλες σουσάμι σπάνιες παθήσεις σπίτι σπαστική κολίτιδα στήθος στύση συμπληρώματα διατροφής συνέδριο «Παιδεία για έναν κόσμο χωρίς κάπνισμα» συσσωρευμένη ακτινοβολία σφύριγμα σύσταση σύστημα Μπράιγ σώμα ταράξακο ή αγριοράδικο τεστοστερόνη τεχνητή γονιμοποίηση τεχνητό πάγκρεας τηγανητά τηλεόραση τοκετός τομάτες τράχηλος μήτρας τριχόπτωση τροφή τσιγάρο τσουκνίδα τυρί τύφλωση τύψεις υδατάνθρακες υπηρεσίες υγείας υπνωτικά φάρμακα υπογλυκαιμία υπογονιμότητα υψόμετρο φαγούρα φαινόμενο του θερμοκηπίου φαρμακευτικές εταιρείες φαρυγγίτιδα φρουτοσαλάτα φρούτα φυσική κατάσταση φυτά φυτικές ίνες χάμπουργκερ χυμού βύσσινο χυμό χώνεψη ψάρια ψηλοτάκουνα ψυγείο ψυχική υγεία ψυχολογία ωορρηξία ωτίτιδα όνειρα όρεξη